Almogrote (Pasta de queso)
Listo en unos 10 minutos
Raciones: 8
Ingredientes
– 4 ½ tazas de queso de cabra duro, rallado
– ¼ cucharadita de pimientos selectos rehidratados
– 1 pimiento Nora rehidratado
– ¼ taza de pasta de tomate
– 5 Diente de ajo, picado
– ¼ cucharadita de pimienta negra
– 2 Chiles secos
– 1 cucharada de pimentón
– ¼ de taza de aceite de oliva
– ½ cucharadita de salsa sriracha
Preparacion
1. Agrega el queso de cabra duro en un tazón limpio del procesador de alimentos
2. Triturar; añadir un mortero limpio, los pimientos Nora, el diente de ajo, la pasta de tomate, la salsa sriracha y la pimienta negra.
3. Triturar bien con el mortero y transferir los pimientos al bol del robot de cocina.
4. Verter el aceite de oliva en el bol del robot de cocina poco a poco mientras se mezcla, y servir.
Contigo en el camino,
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